태백산김치

태백산김치는 국내산 배추를 기본으로 국내산 고춧가루를 이용해 만듭니다.
무, 생강 등 좋은 원재료를 20년간 시행착오를 거쳐 만든 양념제조법을 사용해 만든 양념을 사용합니다.
일정한 염도로 잘 절인 포기배추 한잎, 한잎 사이에 정성스럽게 김치 속과 양념을 채우고, 정성을 다해 숙성시켜 만듭니다.

태백골 배추란?

삼척,태백, 평창, 정선 등이 전형적인 고랭지이다.
특히 태백은 열대야가 없는 도시로 유명하다.
태백의 고랭지는 돌밭이고 자갈밭이 많다. 다른 지역에 비해 자갈이 많아서 감자, 옥수수, 콩, 메밀 등을 심는다.
자갈밭이라는 악조건때문에 배추를 많이 심게 되었어는데 그 기후 덕분에 맛 좋은 배추로 인정받으면서 태백은 고랭지 배추의 대명사가 되었다.
'귀네미'는 1박2일에도 나온 배추밭으로 유명하며,
매봉산 배추밭 등지의 풍력발전기와 어우러진 멋진 풍광은 사진가들에게 사랑 받는 출사장소이기도 하다.

고냉지 배추란?

주로 배추는 가을에 재배하여 초겨울 김장철에 거두어 들이는 것이 일반적이다.
하지만 해발 600미터 이상 되면 한여름에도 배추가 자랄 수 있을 정도로 온도가 낮아진다.
이런 고도가 높고 기온이 낮은 지역을 고랭지라고 부른다.
우리나라는 산간지방이 많아서 고랭지가 많은데 특히 강원도에서 고랭지 농업이 발달되어 있다.
고랭지배추는 낮에는 따스한 날씨 기온 덕에 잘 자라지만 밤에는 낮은 기온 때문에 잘 자라지 않는 특징이 있다.
밤에 배추는 차가운 날씨를 견디기 위해 영양분을 저장하는데, 이렇게 저장한 영양분이 배추의 맛을 더욱 좋게 만든다.

태백골김치의 첫 걸음은 국민들의 건강 식탁을 제공하기 위한 고민에서 시작되었습니다.

하늘과 가장 가까운 배추밭 태백

태백의 맑은 공기와 자연을 담은 태백골김치는 20년 김치장인으로써, 태백의 깨끗한 자연환경에서 HACCP인증 시설로 위생적이고 깨끗하게 정성껏 만들어 자연을 담은 아삭함을 식탁까지 전해 드립니다.

태백골김치의 약속

태백골김치는 소비자들에게 더욱 맛있고 영양이 풍부한 김치를 제공하기 위해 20여 년의 시간동안 많은 시간과 공을 들였습니다.
임직원 모두가 우리가족이 먹는 김치라는 생각으로 정성을 다하여 김치를 만듭니다.

생산공정

맛있는 태백골김치가 완성되기까지는 많은 단계의 공정과 직원들의 보이지 않는 노력이 숨어 있습니다.

모든 생산과정은 HACCP의 단계에 맞추어 입고부터 포장의 단계까지 철저하게 관리/생산하며 일반구역과 청결구역을 나누어 인력 시스템과 자동화 시스템을 철저히 분업화하고 있습니다.

HACCP 인증

태백골김치는 식품안전관리인증기준(HACCP)을 엄격하게 준수합니다.

HACCP(해썹)이란, 생산-제조-유통의 전과정에서 식품의 위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해요소를 분석하고, 이러한 위해 요소를 제거하거나 안전성을 확보할 수 있는 단계에 중요관리점을 설정하여 과학적이고 체계적으로 식품의 안전을 관리하는 제도입니다.

상품상세

원재료명 및 함량을 확인하시고 안심하고 드세요.

식품의유형

포기김치(비살균제품)

생산자

태백골김치

원재료명 및 함량

배추73.2%(국내산), 무9.0%(국내산), 고춧가루4.9%(국내산), 마늘(국내산), 생강, 새우젓, 부추, 설탕, 양파, 꽃소금(호주/중국산), 대파, 액젓, 미풍(향미증진제), 뉴슈가(합성감미료), 잔탐검(식품첨가물), 육수(다시마, 멸치, 양파, 무, 새우)

포장단위별용량

10kg

포장재질

P.E(폴리에틸렌)

보관방법

직사광선을 피해 (0℃~10℃) 보관

품질유지기한

제조일로부터 60일

주문/배송안내

맛있는 태백골김치 주문은 평일 낮 12시 이전에 주문 및 입금 확인이 완료되시면, 바로 당일 출고됩니다.
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